供应 面制品改良剂
◆主要成分:复合磷酸盐、酶制剂、增稠剂
◆外观:白色粉末
◆标准:Q/320308XAB01-2001
◆用途:在生产方便面、挂面及米线中使用。可加速淀粉的α化,同时使面团持水性增加,粘弹性增强,光洁度提高。添加本品的面条,具有色泽白润、筋力强、弹性好、复水快且易煮耐泡、口感滑爽等功效,对面条制品质量具有重要的改良作用。
◆用量:将占面粉重量0.3-0.5%的面改剂搅拌下加入水中溶解制成溶液,然后均匀加入面粉中搅和,再按原工艺操作。
◆包装:20×1kg编织袋
◆保质期:五年
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